Presente na alimentação dos brasileiros há gerações, o amendoim também vem conquistando espaço entre corredores e praticantes de atividade física. Rico em proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, o alimento reúne nutrientes importantes para a recuperação muscular, o fornecimento de energia e a saúde cardiovascular.
Segundo a Embrapa Algodão, o amendoim possui entre 21% e 36% de proteína, além de ser fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, fósforo, potássio e zinco. Esses nutrientes participam do metabolismo energético e do funcionamento adequado do organismo.
Dados do FoodData Central, banco de dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), mostram que 100 gramas de amendoim fornecem cerca de 25,8 gramas de proteína, tornando-o uma das principais fontes proteicas de origem vegetal.
De acordo com a American Heart Association (AHA), a substituição de gorduras saturadas por fontes de gorduras mono e poli-insaturadas, como as presentes no amendoim, contribui para a saúde cardiovascular e reduz o risco de doenças do coração.
Para os corredores, a proteína desempenha papel importante na recuperação e manutenção da massa muscular após os treinos. Conforme o posicionamento da International Society of Sports Nutrition (ISSN), a ingestão adequada de proteínas ao longo do dia favorece a síntese proteica muscular e auxilia na recuperação após o exercício. Nesse contexto, o amendoim pode contribuir para o aporte diário de proteínas quando inserido em uma alimentação equilibrada.
As Dietary Guidelines for Americans, elaboradas pelo USDA e pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos (HHS), incluem as oleaginosas entre os alimentos que compõem um padrão alimentar saudável. Para corredores, o amendoim pode ser uma alternativa nutritiva para complementar a alimentação, desde que inserido em uma dieta equilibrada.
Corre Bahia